Przepisy - kokosanki



Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Kokosanki z ciasta bezowego

Składniki:
8 białek, 1/2 szklanki cukru, 50 dag wiórków kokosowych, sok z cytryny.

Przygotowanie: 30 minut

Są to najprostsze kokosanki. Za pomocą miksera białka ubij na sztywną pianę. Pamiętaj, by dodać do białek szczyptę soli.. Cały czas miksując dodawaj stopniowo cukier, do momentu uzyskania jednolitej masy. Gdy w masie nie wyczujesz kryształków cukru dodaj wiórki kokosowe i sok z cytryny. Masa jest gotowa. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i formułuj za pomocą łyżeczki stożki. Ciasteczka piecz w temperaturze 170oC przez ok.20 minut – aż wierzch się zarumieni.

 

 width=

Czekoladowe kokosanki

Składniki:
Tabliczka gorzkiej czekolady, 6 białka, 1/2 szklanki cukru, olejek waniliowy, 500g wiórków kokosowych.

Przygotowanie: 35 minut

Białka ze szczyptą soli ubijamy mikserem na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier, olejek i cały czas mieszamy do momentu uzyskania masy o jednolitej konsystencji. Połowę tabliczki czekolady rozpuszczamy w małym rondelku i zostawiamy do ostygnięcia. Gdy czekolada ostygnie dodajemy ją stopniowo do masy razem z wiórkami kokosowymi i delikatnie mieszamy by nie zniszczyć puchowej konsystencji masy. Na koniec dodajemy startą resztę czekolady. Dużą blachę wykładamy pergaminem do pieczenia i nakładamy niewielkie porcje ciasta. Pieczemy wszystko piekarniku w temperaturze 170oC przez ok.20 minut. Dobre kokosanki powinny być chrupiące na wierzchu i miękkie w środku

 

 width=

Kokosanki

Składniki:
Szklanka mąki pszennej, szczypta soli, 300 g wiórek kokosowych, 300 ml skondensowanego mlekczka słodzonego z puszki, aromat waniliowy.

Mąkę, sól i wiórki kokosowe wymieszaj na sucho w misce. Następnie dadaj kilka kropel aromatu waniliowego i dolewaj mleczko skondensowane. Całość dokładnie wymieszaj aż otrzymasz gęstą masę podobną do ciasta na racuchy. Z uzyskanej masy możesz formułować kulki lub wykładać bezpośrednio łyżeczką na blachę. Ciasteczka piecz w temperaturze 180oC przez ok. 15 minut. Możesz już sprawdzić wcześniej. Jeżeli ciasteczka się zarumienia to możesz już je wyjmować. 

 

 width=

Kwadratowe kokosanki

Składniki:
400g wiórków kokosowych;

ciasto: szklanka mąki, 4 jaja,2 łyżeczki proszku do pieczenia, szklanka cukru pudru, 3 łyżki miodu;
lukier czekoladowy: 150g masła, 3/4 szklanki mleka, 4 łyżki kakao, 3 szklanki cukru, kieliszek spirytusu.

Zacznij od upieczenia ciasta. Oddziel białka od żółtek. Białka ze szczypta soli za pomocą miksera ubij na piane. Nie musi być ona sztywna. Następnie stopniowo dodawaj cukier, tak by nie zniszczyć puchowej struktury piany. Cały czas miksuj. Gdy uzyskasz jednolitą masę, dodaj żółtka i miksuj aż uzyskasz białku kolor masy. Na koniec stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia i mieszaj delikatnie. Uzyskane ciasto wylej na prostokątną blachę wyłożoną pergaminem i wysmarowanej tłuszczem. Piecz je w nagrzanym do 200oC piekarniku. Gdy ciasto wystygnie pokrój je na kwadraciki o wymiarach ok. 4/4 cm. 

Lukier: wszystkie składniki zagotuj ze sobą. Gdy wystygnie dodaj spirytus i odstaw do zastygnięcia.
Kwadraciki biszkoptu zanurzaj w lukierze, obtaczaj w wiórkach kokosowych i układaj na talerz. Ciasteczka gotowe.

 

 width=

Lista przepisów kulinarnych: